Crab Cake

Bahan : 

250 g daging kepiting
2 batang bawang daun, iris tipis
2 cm jahe, haluskan
2 sdm tepung roti kasar
1 sdm daun ketumbar, cincang halus
1 sdt mustard
2 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
2 sdt air jeruk nipis
2 sdm minyak cabai
2 butir telur ayam, kocok lepas
½ sdt garam
½ sdt merica hitam butiran, tumbuk kasar
Minyak untuk menggoreng

Pelapis :

75 g tepung terigu serbaguna
2 putih telur ayam, kocok lepas
80 g tepung roti kasar

Saus, aduk rata :

80 g mayones
1 sdm minyak wijen
½ sdm kecap asin


Cara Membuat :

- Siapkan cetakan muffin kecil berdiameter 4 cm

- Olesi dengan minyak hingga rata. Sisihkan.
- Campur semua bahan dalam food processor atau blender, proses hingga tercampur rata.
- Masukkan dalam cetakan muffin. 

- Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat, dinginkan.
- Keluarkan dari cetakan, balur dengan tepung terigu, celupkan ke dalam putih telur, lalu lumuri dengan tepung roti kasar hingga tertutup rata.
- Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat, tiriskan.
- Sajikan panas bersama saus.

Sumber: Femina