Biji Salak Ubi Ungu

Bahan :

- 100 gr ubi ungu kukus haluskan
- 100 gr sagu
- 1 liter air untuk rebusan
- 500 ml air
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lbr daun pandan
- 250 gr gulapasir
- 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Campur ubi ungu dgn sagu, uleni hingga rata dan bulat-bulat sebesar kelereng. Rebus air hingga mendidih, masukan ubi yg sudah dibulat-bulat hingga mengapung, angkat tiriskan, rendam dalam air es.

2. Rebus air dan masukan gula dan pandan, masukan ubi ungu.aduk hingga mengental.. Jika kurang kental, tambahkan larutan sagu sedikit.tuang dan aduk hingga kental. 

3. Rebus santan dan pandan, tambahkan garam.. Aduk hingga mendidih. Sajikan

Donat Kentang

Bahan:
- 500 g tepung terigu protein tinggi
- 50 g susu bubuk fullcream
- 1 bungkus (11 g) ragi instant
- 250 g kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
- 100 g gula halus
- 75 g mentega
- 1/2 sdt garam
- 4 butir kuning telur
- 100 ml air dingin

Pelengkap:
- Gula donat (gula bubuk khusus untuk donat)
- Cokelat leleh

Cara Membuat:
1. Campur jadi satu tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instant, aduk rata.
2. Masukkan kentang halus aduk rata.
3. Tambahkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
4. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
5. Bagi-bagi adonan menjadi 12 buah, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
6. Lubangi tengahnya dengan dua jari telunjuk.
7. Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan.
8. Angkat, tiriskan.
9. Taburi gula donat, atau hiasi dengan cokelat.

Kue kering havermout

Bahan:

• 200 g tepung terigu protein rendah
• 25 g maizena
• ½ sdt soda kue
• (ketiga bahan diatas, ayak jadi satu)
• 100 g havermout, sangrai
• 50 g kismis, potong kecil
• 1 sdm tepung terigu
• 100 g gula halus
• 150 g margarin tak jenuh
• 1 butir telur

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula halus sampai rata dengan mixer.
2. Masukkan telur. Kocok rata.
3. Matikan mixer. Masukkan campuran tepung terigu, maizena, dan soda kue sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula.
4. Masukkan havermout dan kismis. Aduk rata dengan spatula.
5. Olesi loyang dengan margarin. Letakkan adonan di loyang sambil ditipiskan ½ cm.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 150⁰C selama 15 menit.
7. Keluarkan dari oven. Potong-potong 3x5 cm.
8. Panggang lagi sampai matang. Angkat.

Untuk 50 potong

Cake Pisang

Bahan:

• 250 g pisang ambon
• 100 g margarin
• 50 g roomboter
• 125 g gula pasir
• 5 kuning telur
• 3 putih telur, kocok sampai kaku
• 125 g tepung terigu
• ½ sdt baking powder

Cara membuat:

1. Kocok margarin, roomboter, dan gula pasir sampai putih dengan mixer.
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok dengan mixer sampai tercampur rata. Matikan mixer.
3. Haluskan pisang dengan sendok. Masukkan ke adonan.
4. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak. Aduk rata.
5. Kocok putih telur sampai kaku dengan mixer yang bersih.
6. Tuang ke adonan. Aduk rata dengan spatula.
7. Tuang adonan ke loyang yang sudah dioles dengan margarin dan diberi alas kertas roti.
8. Panggang dalam oven dengan suhu 180^oC sampai matang.

Untuk 12 potong

Bolu Gulung Vla Durian

 

 Bahan : 

• 6 butir kuning telur
• 3 butir putih telur
• 70 gram tepung terigu
• 20 gram tepung maizena
• 90 gram gula halus
• 1 sdm ovalet
• 4 sdm daging buah durian
• 100 gram margarin cair

Vla :

• 100 gram susu cair
• 200 gram jus durian
• 50 gram gula pasir
• 35 gram tepung maizena
• 1 butir kuning telur
• 20 ml air

 Cara Membuat :

1. Vla : Campur tepung maizena, kuning telur dan air, aduk rata, sisihkan. Campur susu, jus durian dan gula pasir, masak hingga mendidih. Kentalkan dengan campuran maizena. Sisihkan
2. Campur kuning telur, putih telur, ovalet, tepungterigu dan gula halus. Kocok hingga mengembang.
3. Tuangkan daging buah durian dan margarin cair, aduk rata.
4. 4 Siapkan loyang kotak, lapisi dengan kertas roti, olesi margarin
5. Panggang cake dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 20 menit. Keluarkan dari oven, dinginkan
6. Oleskan vla durian diatasnya, ratakan. Gulung cake hngga padat. Potong-potong
7. sajikan.

Untuk 12 potong