Biji Salak Ubi Ungu

Bahan :

- 100 gr ubi ungu kukus haluskan
- 100 gr sagu
- 1 liter air untuk rebusan
- 500 ml air
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lbr daun pandan
- 250 gr gulapasir
- 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Campur ubi ungu dgn sagu, uleni hingga rata dan bulat-bulat sebesar kelereng. Rebus air hingga mendidih, masukan ubi yg sudah dibulat-bulat hingga mengapung, angkat tiriskan, rendam dalam air es.

2. Rebus air dan masukan gula dan pandan, masukan ubi ungu.aduk hingga mengental.. Jika kurang kental, tambahkan larutan sagu sedikit.tuang dan aduk hingga kental. 

3. Rebus santan dan pandan, tambahkan garam.. Aduk hingga mendidih. Sajikan