Rainbow Cake with Buttercream

Bahan:

200 gram tepung terigu
300 gram gula pasir
8 butir telur
300 ml minyak goreng
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt emulsifier
Pewarna makanan merah, jingga, kuning, hijau, biru, ungu secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga tercampur rata dan halus. Masukkan emulsifier, vanili bubuk dan garam. Kocok hingga mengembang, matikan mixer.
2. Ambil sedikit adonan pada mangkuk kecil, campur dengan minyak goreng, aduk-aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan campuran adonan yang telah diberi minyak, aduk hingga rata.
5. Bagi adonan menjadi 6 bagian pada wadah yang berbeda, masing-masing beri pewarna makanan.
6. Gunakan loyang ukuran 24 x 12 cm, lapisi dengan kertas roti, beri olesan mentega tipis, baru tuang adonan ke dalamnya.
7. Kukus adonan selama 20 menit, angkat, dinginkan.
8. Beri alas berupa kertas roti atau plastik lebar pada bagian bawah meja atau tempat yang Anda pakai untuk menyusun bolu.
9. Susun bolu kukus dengan warna yang Anda inginkan, misalnya warna merah di bagian bawah. Beri olesan buttercream tipis, tumpuk dengan warna jingga, beri olesan buttercream, begitu seterusnya hingga enam lapis bolu.
10. Tutup semua bagian bolu dengan sisa buttercream. Atau bisa juga bolu kukus Anda potong dua pada bagian tengah, lalu beri buttercream pada permukaan atasnya saja.
11. Beri hiasan sesuka Anda, misalnya potongan strawberry dan taburan permen berbentuk hati warna-warni.
    
    

    Buttercream Untuk Rainbow Cake

    Bahan:
    
    9 butir telur, ambil putihnya saja
    350 gram gula pasir
    500 gram butter atau mentega tanpa garam
    2 sdt ekstrak lemon/air lemon segar 
    
    Cara Membuat:
    
    1. Masak putih telur dan gula dalam panci kecil menggunakan api sedang.
        Kocok terus hingga gula mencair.
    2. Setelah gula mencair, pindahkan ke mangkuk lalu mixer dengan kecepatan tinggi, hingga adonan menjadi dingin.
    3. Turunkan kecepatan mixer hingga sedang, masukkan mentega sedikit demi sedikit. Mixer terus hingga adonan tercampur rata, kira-kira 5 menit.
    4. Terakhir, tambahkan ekstrak lemon, mixer hingga tercampur rata.
    5. Matikan mixer, buttercream siap digunakan.

Rainbow Cake Dalam Gelas

Bahan:
200 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
125 ml susu cair
175 gram mentega
4 butir telur ayam
225 gram gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
Pewarna makanan warna merah muda, jingga, kuning, biru muda, hijau dan ungu secukupnya
Beberapa gelas kaca atau jar kaca
 
Cara Membuat:

1. Kocok telur, mentega dan gula pasir hingga tercampur dan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, vanili bubuk dan baking powder sedikit demi sedikit sampai habis.
3. Masukkan susu cair hingga tercampur rata.
4. Bagi adonan dalam 6 wadah yang berbeda, masing-masing beri pewarna secukupnya.
5. Masukkan adonan dalam masing -masing jar atau gelas, susun dengan warna sesuai keinginan Anda.
6. Susun gelas yang udah diisi dengan adonan di atas loyang persegi yang sudah diisi air hingga 1/4 bagian loyang. Hal ini untuk menghindari gelas pecah atau retak selama proses pemanggangan.
7. Panggang adonan dengan suhu 175 derajat celsius selama 30 - 35 menit.
8. Angkat kue yang sudah matang. Dinginkan hingga mencapai suhu ruangan.
9. Dengan masih berada di dalam jar atau gelas, hias bagian atas kue dengan buttercream dan meses warna-warni, atau tambahkan strawberry segar dan cokelat yang dilelehkan.
   
   
   sumber:vemale.com