Rainbow Cake with Buttercream

Bahan:

200 gram tepung terigu
300 gram gula pasir
8 butir telur
300 ml minyak goreng
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt emulsifier
Pewarna makanan merah, jingga, kuning, hijau, biru, ungu secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga tercampur rata dan halus. Masukkan emulsifier, vanili bubuk dan garam. Kocok hingga mengembang, matikan mixer.
2. Ambil sedikit adonan pada mangkuk kecil, campur dengan minyak goreng, aduk-aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan campuran adonan yang telah diberi minyak, aduk hingga rata.
5. Bagi adonan menjadi 6 bagian pada wadah yang berbeda, masing-masing beri pewarna makanan.
6. Gunakan loyang ukuran 24 x 12 cm, lapisi dengan kertas roti, beri olesan mentega tipis, baru tuang adonan ke dalamnya.
7. Kukus adonan selama 20 menit, angkat, dinginkan.
8. Beri alas berupa kertas roti atau plastik lebar pada bagian bawah meja atau tempat yang Anda pakai untuk menyusun bolu.
9. Susun bolu kukus dengan warna yang Anda inginkan, misalnya warna merah di bagian bawah. Beri olesan buttercream tipis, tumpuk dengan warna jingga, beri olesan buttercream, begitu seterusnya hingga enam lapis bolu.
10. Tutup semua bagian bolu dengan sisa buttercream. Atau bisa juga bolu kukus Anda potong dua pada bagian tengah, lalu beri buttercream pada permukaan atasnya saja.
11. Beri hiasan sesuka Anda, misalnya potongan strawberry dan taburan permen berbentuk hati warna-warni.
    
    

    Buttercream Untuk Rainbow Cake

    Bahan:
    
    9 butir telur, ambil putihnya saja
    350 gram gula pasir
    500 gram butter atau mentega tanpa garam
    2 sdt ekstrak lemon/air lemon segar 
    
    Cara Membuat:
    
    1. Masak putih telur dan gula dalam panci kecil menggunakan api sedang.
        Kocok terus hingga gula mencair.
    2. Setelah gula mencair, pindahkan ke mangkuk lalu mixer dengan kecepatan tinggi, hingga adonan menjadi dingin.
    3. Turunkan kecepatan mixer hingga sedang, masukkan mentega sedikit demi sedikit. Mixer terus hingga adonan tercampur rata, kira-kira 5 menit.
    4. Terakhir, tambahkan ekstrak lemon, mixer hingga tercampur rata.
    5. Matikan mixer, buttercream siap digunakan.