Blueberry Cookies

Bahan A:
150 gr mentega
125 gr gula halus
1 btr telur
½ sdt vanilli

Bahan B:
50 gr almond bubuk
½ sdt baking powder double acting
275 gr tepung terigu protein rendah
20 gr tepung maizena

Bahan C:
50 gr almond bubuk, untuk taburan
100 gr selai blueberry, untuk isi.

Cara Membuat:
1. Kocok bahan A sebentar hingga tercampur rata.
2. Masukkan bahan B ke dalam adonan bahan A lalu aduk sampai rata.
3. Timbang adonan masing-masing sebanyak 8 gr, bulatkan.
4. Gulingkan pada almond bubuk. Tata di atas loyang kue kering yang sudah diberi alas kertas anti lengket atau kertas yang sudah dipoles mentega.
5. Tekan bagian tengah adonan menggunakan jari telunjuk lalu isi lekukan tengah dengan selai.
6. Panggang dalam oven hingga matang kira-kira selama 30 menit pada suhu 150’C.