Roll Cake Kukus Cokelat

 
Bahan:

50 gram tepung terigu, ayak
1 sdm susu bubuk
1 sdm cokelat bubuk
100 gram gula pasir
3 butir telur
1/2 sdt caje emulsifier
50 gram margarin, lelehkan

Olesan:

cream vanilla

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang pendek berukuran 20x20 cm. Olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu. Panaskan pula dandan untuk mengukus.

2. Kocok telur bersama gula pasir dan cake emulsifier hingga lembut dan mengembang. Kemudian masukkan tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, dan margarin cair, kemudian aduk rata.

3. Masukkan adonan ke dalam loyang dan kukus selama 15 - 20 menit. Angkat, dinginkan.

4. Olesi dengan vanilla cream, kemudian gulung dan potong.

Rainbow Cake with Buttercream

Bahan:

200 gram tepung terigu
300 gram gula pasir
8 butir telur
300 ml minyak goreng
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt emulsifier
Pewarna makanan merah, jingga, kuning, hijau, biru, ungu secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga tercampur rata dan halus. Masukkan emulsifier, vanili bubuk dan garam. Kocok hingga mengembang, matikan mixer.
2. Ambil sedikit adonan pada mangkuk kecil, campur dengan minyak goreng, aduk-aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan campuran adonan yang telah diberi minyak, aduk hingga rata.
5. Bagi adonan menjadi 6 bagian pada wadah yang berbeda, masing-masing beri pewarna makanan.
6. Gunakan loyang ukuran 24 x 12 cm, lapisi dengan kertas roti, beri olesan mentega tipis, baru tuang adonan ke dalamnya.
7. Kukus adonan selama 20 menit, angkat, dinginkan.
8. Beri alas berupa kertas roti atau plastik lebar pada bagian bawah meja atau tempat yang Anda pakai untuk menyusun bolu.
9. Susun bolu kukus dengan warna yang Anda inginkan, misalnya warna merah di bagian bawah. Beri olesan buttercream tipis, tumpuk dengan warna jingga, beri olesan buttercream, begitu seterusnya hingga enam lapis bolu.
10. Tutup semua bagian bolu dengan sisa buttercream. Atau bisa juga bolu kukus Anda potong dua pada bagian tengah, lalu beri buttercream pada permukaan atasnya saja.
11. Beri hiasan sesuka Anda, misalnya potongan strawberry dan taburan permen berbentuk hati warna-warni.
    
    

    Buttercream Untuk Rainbow Cake

    Bahan:
    
    9 butir telur, ambil putihnya saja
    350 gram gula pasir
    500 gram butter atau mentega tanpa garam
    2 sdt ekstrak lemon/air lemon segar 
    
    Cara Membuat:
    
    1. Masak putih telur dan gula dalam panci kecil menggunakan api sedang.
        Kocok terus hingga gula mencair.
    2. Setelah gula mencair, pindahkan ke mangkuk lalu mixer dengan kecepatan tinggi, hingga adonan menjadi dingin.
    3. Turunkan kecepatan mixer hingga sedang, masukkan mentega sedikit demi sedikit. Mixer terus hingga adonan tercampur rata, kira-kira 5 menit.
    4. Terakhir, tambahkan ekstrak lemon, mixer hingga tercampur rata.
    5. Matikan mixer, buttercream siap digunakan.

Rainbow Cake Dalam Gelas

Bahan:
200 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
125 ml susu cair
175 gram mentega
4 butir telur ayam
225 gram gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
Pewarna makanan warna merah muda, jingga, kuning, biru muda, hijau dan ungu secukupnya
Beberapa gelas kaca atau jar kaca
 
Cara Membuat:

1. Kocok telur, mentega dan gula pasir hingga tercampur dan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, vanili bubuk dan baking powder sedikit demi sedikit sampai habis.
3. Masukkan susu cair hingga tercampur rata.
4. Bagi adonan dalam 6 wadah yang berbeda, masing-masing beri pewarna secukupnya.
5. Masukkan adonan dalam masing -masing jar atau gelas, susun dengan warna sesuai keinginan Anda.
6. Susun gelas yang udah diisi dengan adonan di atas loyang persegi yang sudah diisi air hingga 1/4 bagian loyang. Hal ini untuk menghindari gelas pecah atau retak selama proses pemanggangan.
7. Panggang adonan dengan suhu 175 derajat celsius selama 30 - 35 menit.
8. Angkat kue yang sudah matang. Dinginkan hingga mencapai suhu ruangan.
9. Dengan masih berada di dalam jar atau gelas, hias bagian atas kue dengan buttercream dan meses warna-warni, atau tambahkan strawberry segar dan cokelat yang dilelehkan.
   
   
   sumber:vemale.com

Lidah Kucing Keju

Bahan :
250 gr Mentega (Butter + Margarine)
75 cc Putih telur
140 gr Gula halus
150 gr Keju cheddar parut
225 gr Tepung terigu
60 gr Maizena
50 gr Keju parut untuk taburan

Cara Membuat:
1. Kocok mentega dan gula hingga mengembang benar, masukkan emplex, kocok lagi.
2. Masukkan putih telur, teruskan mengocok hingga rata
3. Masukkan tepung terigu, maizena, kocok perlahan selama 1 menit hingga rata.
4. Masukkan keju parut, aduk rata
5. Poles loyang dengan mentega, tuang adonan, taburi bagian atasnya dengan keju parut.
6. Panggang dengan panas api 150 derajat celcius selama ± 20 menit

Blueberry Cookies

Bahan A:
150 gr mentega
125 gr gula halus
1 btr telur
½ sdt vanilli

Bahan B:
50 gr almond bubuk
½ sdt baking powder double acting
275 gr tepung terigu protein rendah
20 gr tepung maizena

Bahan C:
50 gr almond bubuk, untuk taburan
100 gr selai blueberry, untuk isi.

Cara Membuat:
1. Kocok bahan A sebentar hingga tercampur rata.
2. Masukkan bahan B ke dalam adonan bahan A lalu aduk sampai rata.
3. Timbang adonan masing-masing sebanyak 8 gr, bulatkan.
4. Gulingkan pada almond bubuk. Tata di atas loyang kue kering yang sudah diberi alas kertas anti lengket atau kertas yang sudah dipoles mentega.
5. Tekan bagian tengah adonan menggunakan jari telunjuk lalu isi lekukan tengah dengan selai.
6. Panggang dalam oven hingga matang kira-kira selama 30 menit pada suhu 150’C.