Donat Rainbow

 

Bahan-bahan :
300 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
1 1/2 sendok teh ragi instan
50 gram gula pasir
50 gram susu bubuk
1 butir telur
2 kuning telur
100 ml air es
30 gram margarin
1 sendok teh garam
20 tetes pewarna merah
20 tetes pewarna oranye
20 tetes pewarna kuning
20 tetes pewarna hijau
20 tetes pewarna biru
20 tetes pewarna ungu
minyak padat untuk menggoreng

Bahan Taburan :
150 gram gula donat


Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Bagi adonan 6 bagian, masing-masing bagian ditambahkan warna yang berbeda. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing adonan 5 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
4. Pulung adonan memanjang. Susun adonan bersebelahan merah, oranye, kuning, hijau, biru, dan ungu. Pelintir adonan. Satukan kedua ujungnya. Letakkan di atas loyang yang ditabur tepung. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
5. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Dinginkan.
6. Taburkan  gula donat. 

sumber : majalah SEDAP

Kue Mangkuk Kapas

Bahan :
- Nasi putih dingin 300 gram -
- Ragi tape 1,5 buah -
- Tepung beras basah 375 gram -
- Tepung terigu protein rendah 75 gram -
- Gula pasir 260 gram -
- AIr 300 ml -
- Soda kue 1 sdt, larutakan dengan 75 ml air mendidih -
- Pewarna makanan merah muda secukupya -

Cara membuat :
1. Tape nasi : Campur nasi dengan ragi, diamkan 3 hari.
2. Campur gula pasir dan air, masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat, dinginkan dan sisihkan.
3. Campur tepung beras dan terigu, aduk rata. Tambahkan tape nasi, uleni hingga rata dan kalis.
4. Tuang air gula sedikit demis edikit sambil diaduk hingga rata. Saring bila perlu.
5. Diamkan adonan selama 7-8 jam. Tambahkan larutan soda kue yang masih panas, aduk rata. Tambahkan pewarna, aduk rata.
6. Panaskan panci pengukus. Tuang adonan dalam cetakan, kukus hingga matang selama 15 menit. Angkat dan sajikan.